Breaking News

Pengusaha Tahu Dapat Pelatihan GMP dari Dosen UTU Meulaboh

Pengusaha Tahu Dapat Pelatihan GMP dari Dosen UTU Meulaboh
Ilustrasi. Pengelolaan tahu.

CAKRADUNIA.CO, Banda Aceh – Pengusaha tahu Gampong Alue Peunyareng, Aceh Barat mendapat pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP) dari dosen Prodi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Teuku Umar (UTU) Meulaboh.

Menurut dosen Prodi Teknologi Hasil Pertanian UTU, Maya Indra Rasyid STP MSi, Sabtu (19/9/2020) mengatakan, kegiatan tersebut mensosialisasikan penerapan GMP di industri pengolahan tahu agar pelaku industri ini bias membuat olahan tahu yang berkualitas, bergizi dan sehat untuk dikonsumsi.

Praktik GMP yang diterapkan dalam pelatihan itu terkait dengan kegiatan produksi tahu dan personal hygiene (kebersihan pekerja) di usaha pengolahan tahu tersebut.

"GMP merupakan standar umum yang memuat persyaratan khusus yang harus dipenuhi oleh industry makanan terkait keamanan pangan dan kualitas produk pangan," katanya.

Tahu, tambahnya, mengandung protein nabati sebagai hasil olahan kacang kedelai sehingga sangat baik sebagai sumber gizi masyarakat. Tapi, berdasarkan hasil kajian pihaknya, kendala yang sering didapati pengusaha tahu kealpaan dalam penerapan GMP.

"Salah satunya tidak adanya pemisahan antara ruang  penyimpanan bahan baku dan produk jadi, sehingga produk makanan yang sudah jadi masih disimpan di ruangan produksi," ungkapnya. 

Dalam pelatihan tersebut dosen yang ikut pedampingan terdiri atas Maya Indra Rasyid, Nanda Triandita, Lia Angraeni dan Hilka Yuliani. Pada pelatihan ini juga diisi dengan sesi penerapan personal hygiene bagi para pekerja.(si)


Iklan Duka Cita Ibunda Bupati Nagan Raya

Komentar

Loading...